SCHIACCIATINE MANTOVANE

La schiacciatina mantovana, detta anche "chìsolina", storicamente rappresentava l'alimento per eccellenza dei contadini che la consumavano al posto del pane durante i lavori in campagna, soprattutto nelle zone della bassa pianura padana nell'ambito del fiume Po, in quel lembo di terra che suddivide le città di Mantova e Ferrara. Si tratta di una focaccia di forma rotonda o quadrata, ottenuta impastando farina di grano tenero, acqua, sale e strutto. La schiacciatina mantovana nel corso del tempo ha acquisito mutevoli funzioni, essendo utilizzata come surrogato del pane, ma anche come snack fuori pasto. Da sempre alla "Bottega sotto Casa" sono molti i ragazzi delle scuole che la acquistano come merenda da consumare durante la ricreazione. Oggi però, per venire incontro alle nuove esigenze dei clienti, le tipiche schiacciatine mantovane vengono anche confezionate in pratici sacchetti multipli che ne garantiscono la freschezza e che quindi si rendono adatte anche al commercio di lunga durata. Per questo motivo "Alimentari del Po" distribuisce la tipica schiacciatina mantovana in comodi sacchetti, disponibili nel nostro e-commerce online.

INGREDIENTI DELLE SCHIACCIATINE MANTOVANE
farina di grano tenero, acqua, sale e strutto.
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Schiacciatine Mantovane